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高三第一轮复习周测卷札记凝胶强度/(gmm)300025002000☐0%海藻糖☐3%海藻糖1500殛6%海藻糖1000☐9%海藻糖50008冷冻时间/周(4)进一步研究发现，随着冷冻时间的延长，不同氨基酸之问形成的二硫键含量有所上升，破坏了原有的网格结构。据此推测，海藻糖能维持鱼糜制品口感的机理可能是【答案】(1)水解(2分)C(2分)(2)核糖体(2分)空间(2分)(3)海藻糖的浓度和冷冻时间(2分)随着冷冻时间的延长，鱼糜制品凝胶强度逐渐减弱，但海藻糖可以减缓鱼糜制品凝胶强度减弱的程度，且浓度为6%和9%的海藻糖的减缓效果接近，都强于浓度为3%的海藻糖的减缓效果（答出两点即可，3分)(4)海藻糖能抑制鱼糜蛋白中二疏键的形成，从而维持原有的网格结构的稳定(3分)13.(12分)科学家用水培法培养黄瓜幼苗，培养液中Ca+和Mg2+的初始含量均为500mg·L1。每天定期测定培养液中Ca+和Mg2+的剩余量，如图所示。请回答下列问题：离子剩余量/(mg·L)3501300250Mg2200150◆Ca2*10050H0→生长发育时期营养生长期授粉期：坐果期(1)Mg是植物生长发育的(填“大量”或“微量”)元素，作用有(答出一点即可)。(2)该实验的自变量是从吸收剩余量来看，造成黄瓜对Mg2+和Ca2+吸收差异的原因是(3)为验证Ca和Mg都是黄瓜幼苗生长的必需元素，请写出简要的实验思路：【答案】(1)大量(1分)组成叶绿素(1分)(2)离子种类和黄瓜的生长发育时期(3分)细胞膜上转运蛋白（载体）的种类和数量不同(3分)(3)在其他条件相同且适宜的环境下，用适宜浓度的完全营养液、只缺C+的营养液和只缺Mg2+的营养液分别培养黄瓜幼苗；完全营养液培养的黄瓜幼苗正常生长，只缺C+和只缺Mg2的营养液培养的黄瓜幼苗均显现出相应的缺乏症状；分别及时补充适量的Ca+和Mg+后，缺乏症状均得以缓解(4分)【24·G3ZCJ(新教材老高考)·生物学-R-必考-N】